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Ruta del vino por Ronda y Málaga
Lun - Vie: 9:30 / 14:00 - 16:30 / 19:30
Sáb: 10:00 - 13:00
VIAJES Y ESCAPADAS
Granja de cerdos y el mejor jamon de Malaga
El jamón ibérico de bellota y castaña del Valle del Genal y la Serranía de Ronda es un producto de alta calidad basado en la diferenciación que le proporciona la castaña: su sello de autor. Comenzó a producirse dando castaña como complemento a la montanera de bellota de los animales, como se hacía tradicionalmente en el Genal. Al toque especial de la castaña se une la orografía abrupta, que mejora la calidad de la carne, y una producción completamente ecológica.
Visitaremos una pequeña empresa familiar ubicada en Faraján, un pequeño pueblo de la Serranía de Ronda. La elaboración de nuestros productos contempla todas las fases del proceso, desde la cría de los cerdos ibéricos hasta la elaboración de los diferentes productos. Esto garantiza el disponer de una materia prima de excelente calidad. El mantenimiento de la mayor calidad posible hace que nuestra producción de productos ibéricos sea muy limitada.
La visita comienza en la finca donde los cerdos se mueven en libertad, lo que facilita que la carne alcance un alto grado de exquisitez. Podremos comprobar como está rodeada de castaños, principal alimento de estos animales.
Seguiremos visitando el almacen donde se curan los jamones y el proceso de los mismos hasta su comercialización.
Finalizamos haciendo un pequeño taller de corte de jamón para concluir con una cata de productos.
La mejor manera de combinar esta visita en comiendo o cenando en el famoso restaurante El Pimpi. CONTACTO
La visita comienza en la finca donde los cerdos se mueven en libertad, lo que facilita que la carne alcance un alto grado de exquisitez. Podremos comprobar como está rodeada de castaños, principal alimento de estos animales.
Seguiremos visitando el almacen donde se curan los jamones y el proceso de los mismos hasta su comercialización.
Finalizamos haciendo un pequeño taller de corte de jamón para concluir con una cata de productos.
La mejor manera de combinar esta visita en comiendo o cenando en el famoso restaurante El Pimpi. CONTACTO